Kratak uvod:
Silver Fern je vodeći prerađivač govedine, janjetine i divljači na Novom Zelandu, vodeći proizvođač na tržištu. Sa 14 tvornica i više od 15 000 poljoprivrednika na Novom Zelandu, proizvodi Silver Fern' se prodaju u više od 60 zemalja i teritorija širom svijeta. Srebrna paprat počela je izvoziti novozelandsko crveno meso hranjeno travom u Kinu prije više od 20 godina i bilježi stalni porast iz godine u godinu. Posljednjih je godina Silver Fern svoju pažnju usmjerio na hotele i vrhunske restorane; I ove godine energično provodite maloprodajne i promotivne aktivnosti na mreži i van nje.
Kakav je trenutni status farme srebrnih paprat u svijetu? Koji su proizvodi ušli na kinesko tržište? Kakva su očekivanja Silver Fern&za kinesko potrošačko tržište u narednih nekoliko godina? Imajući ova pitanja na umu, intervjuirali smo Simona Limmera, globalnog izvršnog direktora Silver Fern Farms i Wang Zhena, generalnog direktora Kine.
Proizvodi od crvenog mesa hranjeni travom sigurni su i zdravi za kinesko tržište
CFMJ: Prije svega, šta je strategija Silver Fern' tržišno usmjerena na kupca?
Simon Limmer: Na Novom Zelandu je kvalitet najvažniji pokretač svega. Novi Zeland ima jedinstveno proizvodno okruženje u kojem su zemljište i prirodni vodni resursi ključni za našu vodeću poziciju u industriji. Posvećeni smo ispunjavanju potreba potrošača širom svijeta. Posvećeni smo' tanjuru za pašu' strategiju, dajući prioritet interesima potrošača i razumijevajući stavove potrošača iz različitih kulturnih sredina širom svijeta o mesu hranjenom travom na Novom Zelandu kako bismo osigurali da možemo zadovoljiti potrebe različitih potrošača. U isto vrijeme, pokušavamo voditi potrošače i pomoći im da imaju bolje iskustvo prehrane.
CFMJ: Crveno meso hranjeno travom jedinstvena je ponuda srebrne papratnice&# 39. Šta to znači za potrošače? Koje duboko značenje sadrži takozvani koncept čistog prirodnog hranjenja?
Simon Limmer: Novi Zeland je blagoslovljen širokim spektrom pašnjaka i obilnim resursima. Ima dovoljno prostora, čistog zraka, slatke vode i prirodnih pašnjaka. Tako stočarstvo možemo voditi na najprirodniji način danas u svijetu. U poređenju sa industrijskim uzgojem, meso Novog Zelanda&je nemasno, bez dodanih hormona rasta i gotovo bez upotrebe antibiotika tokom procesa proizvodnje. Životinje ovdje mogu slobodno rasti prema vlastitom obrascu rasta, a ovaj način proizvodnje rezultira jedinstvenim okusom naših proizvoda. Potrošači zapravo neće osjetiti razliku između prirodnog mesa hranjenog travom i uzgojenog mesa dok ga ne probaju.
Novozelandsko crveno meso hranjeno travom ima značajne prirodne blagodati i zdravstvena svojstva. Novozelandski mesni proizvodi hranjeni travom imaju nemasno meso, niski sadržaj zasićenih masti i prirodan ukus. Jedinstvena vlakna, tekstura i ukus; Bogat vitaminima A, E i omega-3 masnim kiselinama.
CFMJ: Koje politike postoje na nivou nacionalne vlade kada je u pitanju uzgoj goveda i ovaca? Koje mjere sa nivoa kompanije treba osigurati?
Simon Limmer: Stočarstvo i odnosi između poljoprivrednika i vlade dugi niz godina predstavljaju okosnicu novozelandske ekonomije GG. U prirodnom stočarskom sistemu' gotovo nisu potrebni ne-prirodni unosi u prehrambeni lanac, što osigurava konzistentnost okusa novozelandskih mesnih proizvoda.
Odjel za primarnu industriju na Novom Zelandu partner je novozelandskim poljoprivrednicima i izvoznicima i ima najstrože zahtjeve za integritetom u našem poslovanju. Novi Zeland ima snažan sistem za preradu hrane, visok stepen integriteta u čitavom lancu opskrbe hranom i stroge zakone i propise o hrani, uključujući Shemu garancija za farme na Novom Zelandu, operativne izvozne propise i operativne propise o preradi, ovi centralizirani procesi certificiranja pružaju garanciju za integritet menadžmenta farme.
Proizvodi proizvedeni na farmi srebrne paprati mogu se pratiti i mogu se pratiti do farme na kojoj je proizvod proizveden, kako je proizveden i unosa hrane za životinje farmera&# 39 kako bi se osigurala autentičnost proizvoda. Da bismo osigurali integritet naših farmi i sljedivost naših proizvoda, također koristimo digitalne alate poput Farm IQ i radimo s nezavisnim kompanijama poput Oritain-a kako bismo osigurali autentičnost naših proizvoda i povećali povjerenje krajnjih potrošača u naše proizvode.
CFMJ: Koji&# 39 gleda na kinesko tržište? Šta je cilj farme Silver Fern&za 2020. godinu? Jeste li zadovoljni dosadašnjim rezultatima?
Simon Limmer: 2020. je vrlo posebna godina za svijet. Posebno smo zadovoljni našim rastom u Kini. Kina je za nas vrlo važno tržište i u Kinu ulažemo puno energije i resursa. Proizvodi Silver Fern Farm' upravo su ono što kineski potrošači traže - pouzdana sigurnost hrane i ukusno jelo.
Do kraja 2020. Kina će biti naše najveće tržište i brže će rasti od bilo kojeg drugog tržišta. Takođe pridajemo veliku važnost China International Import Expo (CIIE) kao priliku da pozicioniramo svoje proizvode, shvatimo važnost izvoza na kinesko tržište i steknemo tržište u proizvodima koji zadovoljavaju potrebe kineskog tržišta.
CFMJ: Šangajski Merlin stekao je udio od 50% u farmi Silver Fern 2016. godine. Možete li razgovarati o značaju ove saradnje za obje strane? Kako će se inače odvijati buduća saradnja?
Simon Limmer: Imati partnera na kineskom tržištu velika je prednost i daje nam smjer na tržištu koje se tako brzo mijenja. Uz podršku Shanghai Merlina, također smo izgradili odnose s vladom, komercijalnim institucijama i drugim dionicima, koji su nam pružili snažne temelje za rast u Kini. Među njima, Grupa ima više od 20 distributivnih centara u Kini, koji brže mogu isporučiti proizvode velikim i srednjim gradovima u Kini. Postojeća mreža za distribuciju mesa iz Šangaja Meilin&je takođe velika prednost. Su Food, njegova podružnica, vrlo je snažan distributer u delti rijeke Yangtze, što nam može učinkovito pomoći da pokrijemo deltu rijeke Yangtze. Ti odnosi i partnerstva su osnovni za naš budući uspjeh u Kini.
CFMJ: Kakva je prognoza Silver Fern&za kinesko potrošačko tržište u narednih nekoliko godina? Možete li razgovarati o strategiji ili mjerama kompanije&za ovo?
Simon Limmer: Kina će i dalje biti vrlo važno tržište za nas. Naš kineski tim je u stalnom razvoju kako bi nam pomogao da istražimo potrebe kineskih potrošača i tržišnih partnera. Kompleksnost, veličina i geografija kineskog tržišta su ogromni. Suočeni s tako geografski velikim tržištem kao što je Kina, naići ćemo na niz kulturoloških i potrošačkih razlika, tako da svoju strategiju moramo prilagoditi geografskom položaju, kanalima, kulturi i potrošačkim razlikama u China&# 39. Počeli smo u istočnoj Kini, krenuli prema zapadu i postupno se proširili na gradove drugog reda. Također razmatramo prilagodbu proizvoda za kinesko tržište koji su više prilagođeni potrebama kineskih potrošača. Iako je ostalo još puno posla, sigurni smo u dugoročni rast farmi srebrne paprat na kineskom tržištu.
Dovedite više mesnih proizvoda u Kinu kontrolirajući sigurnost hladnog lanca
CFMJ: Koji su glavni dijelovi maloprodajnih proizvoda od govedine Silver Fern&koji ulaze na kinesko tržište? Koje su njegove karakteristike? Koji će proizvodi od crvenog mesa biti lansirani u budućnosti?
Wang Zhen: Mnogi maloprodajni proizvodi od govedine, kao što su pečenica, meso za oči, uključujući i rezanje, često se koriste u zapadnjačkoj hrani. Ali što je još važnije, imamo i kineska jela koja odgovaraju kuhinji običnih Kineza, kao što je novozelandska govedina izrezana u vrućem loncu ili tetive za sve vrste variva, variva i umaka.
Zapravo, kada je riječ o Novom Zelandu, osim govedine, vjerovatnije će potrošači smisliti i gdje mogu kupiti novozelandsku ovčetinu. Ovčetina je naš sljedeći ključni proizvod. U drugoj polovini 2020. godine ohlađena ovčetina s Novog Zelanda puštena je u prodaju u trgovinama kluba Sam' s širom zemlje, a njena popularnost često se rasproda u roku od tri ili pet dana. U budućnosti ćemo lansirati još proizvoda od novozelandske janjetine. U isto vrijeme, prije i poslije Expa-a, razgovarali smo s mnogim poznatim lancima restorana o tome kako staviti proizvode od divljači sa farme Silver Fern na stol restorana. Divljač je atraktivan proizvod čiji će ukus, zdravlje i hranjive vrijednosti pogoditi kineske potrošače. Vjerujemo da ćete naše proizvode od divljači uskoro vidjeti u nekim uobičajenim i poznatim restoranima.
CFMJ: Ovo je treći put da farma Silver Fern učestvuje u CIIE. Kakav je efekat njegove prezentacije? Koje će još marketinške kampanje pokrenuti Farm Silver Fern u budućnosti?
Wang Zhen: Expo je vrlo dobra platforma za komunikaciju i izložbu. Omogućava stranim preduzećima, fabrikama ili poljoprivrednicima da prvi put osluškuju glas sa kineskog tržišta. Kroz izložbu izložbe pretvaramo u robu; Pored toga, ovi se glasovi i zahtjevi mogu brzo prenijeti na Novi Zeland i transformirati u proizvode prilagođene kineskom tržištu. Ovo je najveća žetva koju nam je donio Expo.
Bright Group je vrlo važan dioničar naše kompanije i podržava nas da tri godine zaredom sudjelujemo na sajmu China Import and Export Expo. Utjecajem i resursima Bright Group u istočnoj Kini i cijeloj zemlji dopunjujemo prednosti GG-a 39 u zajedničkom lansiranju proizvoda pogodnih za kineske potrošače i proširujemo svoj utjecaj i izvan Expa-a. U prvoj polovini 2021. planiramo sudjelovati na domaćim glavnim izložbama za promociju, kako bismo mogli imati neposrednu komunikaciju s kupcima i partnerima širom zemlje; Istovremeno, uz pomoć više mrežnih i oflajn kanala, širokog kontakta sa svjetskim trgovcima, kako bi se postigla veća poslovna saradnja.
CFMJ: Izbijanje COVID-19 ponovo je zazvonilo na sigurnost hrane, a potrošači su posebno zabrinuti za sigurnost smrznutih i smrznutih mesnih proizvoda. Kako Farm Fern Farm kontrolira sigurnost hrane u cijelom procesu hladnog lanca?
Wang Zhen: COVID-19 nam je predstavljao veliki izazov, uključujući čitavu globalnu industriju. U pogledu sigurnosti hrane, novozelandska preduzeća su uvijek na čelu globalnih prehrambenih preduzeća. U Silver Fern-u su sigurnost, sljedivost i kvaliteta naše hrane najvažniji prioriteti. Naši proizvodi mogu se pratiti do farme, do svake serije. Naši standardi sigurnosti hrane neće popustiti zbog izbijanja, ali to je poziv na uzbunu za sve. Pod utjecajem epidemije, povećala se potražnja na mreži. Maloprodajni proizvodi za pakiranje koji su lansirani uklapaju se u model potrošnje putem internetske kupovine i kupovine u zajednici. U budućnosti ćemo dalje promovirati dizajn internetskih proizvoda kako bismo odgovorili na zabrinutost kineskih potrošača zbog sigurnosti hrane u post-epidemijskoj eri.
CFMJ: Imenovani ste za generalnog direktora Silver Fern China u junu 2020. Molimo vas da razgovarate o svom radu u proteklih šest mjeseci. Koji je budući plan uvođenja i razvoja kompanije&za kinesko tržište?
Wang Zhen: Ukupna prodajna situacija u 2020. godini relativno je idealna, što je također postiglo prognozu na početku godine. Suočeni s iznenadnim izbijanjem, napravili smo brze prilagodbe. Uz pomoć Su Fooda, Jia Nong i drugi partneri lansirali su mrežne maloprodajne krajnje proizvode kako bi efikasno nadoknadili gubitak offline tradicionalne trgovine. Istovremeno, vidim snažne znakove oporavka u restoranima i maloprodaji. Kinesko tržište nije samo važno, već se i vrlo brzo mijenja. Ovo je hitnije da bismo dobro iskoristili naš kineski tim, iskoristili postojeći raspored tržišta, brzo poslušali potražnju i glas sa kineskog tržišta i proslijedili ih natrag u naše globalno sjedište i brzo transformirali ove potrebe u ciljane proizvode na kineskom tržištu i može zadovoljiti potrebe kineskih potrošača. Kinesko tržište je najvažnije tržište za izvoz mesa na svijetu, a uz pomoć strateške nadogradnje puni smo povjerenja u budućnost.